هفت گونه ( Shvat HaMinim به زبان عبری) هفت نوع میوه و غلات است که در تورات (تثنیه 8: 8) به عنوان اصلی ترین محصول سرزمین اسرائیل نامگذاری شده است. در زمان های قدیم این غذاها جزء رژیم های اسرائیلی ها بودند. آنها همچنین در آیین باستان یهود دارای اهمیت بودند زیرا یکی از عناوین معبد ناشی از این هفت غذاست. عنوان آن را bikkurim می نامیدند ، که به معنی "میوه های اول" بود.
امروزه این هفت گونه هنوز هم کالاهای مهم کشاورزی در اسرائیل مدرن محسوب می شوند ، اما آنها دیگر مانند محصولات سابق بر این کشور تسلط ندارند. در تعطیلات Tu B'Shvat برای یهودیان سنتی شده است که از این هفت گونه غذا بخورند.
هفت گونه
تثنیه 8: 8 به ما می گوید که اسرائیل "سرزمینی از گندم ، جو ، انگور ، انجیر و انار بود ؛ سرزمینی از روغن زیتون و عسل خرما".
هفت گونه عبارتند از:
- گندم ( چیته به زبان عبری)
- جو ( se'orah به عبری)
- انگور ( گفن به زبان عبری) ، که معمولاً به عنوان شراب مصرف می شود
- انجیر ( te'enah به زبان عبری)
- انار ( ریمون به زبان عبری)
- زیتون (به زبان عبری zayit ) که معمولاً به صورت روغن مصرف می شود
- خرما ( تامار یا دیووش به زبان عبری)
کتاب مقدس کتاب تثنیه در واقع به خرما نخل اشاره نمی کند بلکه در عوض کلمه " d'vash " را به عنوان گونه هفتم به کار می برد ، که به معنای واقعی کلمه به عسل ترجمه می شود. در زمان های باستان ، خرما خرما اغلب با مخلوط کردن خرما و پختن آنها با آب تا زمانی که در شربت غلیظ شود به شکلی از عسل تهیه می شود. به طور کلی تصور می شود که وقتی تورات از "عسل" یاد می کند ، معمولاً به عسل خرما و نه به عسل تولید شده توسط زنبورها اشاره می شود. به همین دلیل خرما به جای عسل زنبور عسل در هفت گونه گنجانده شده است.
بادام: "هشتمین گونه"
در حالی که از لحاظ فنی یکی از این هفت گونه نیست ، بادام (که به زبان عبری تکان خورده است) به دلیل ارتباط نزدیک با Tu B'Shvat به نوعی از گونه های غیر رسمی غیر هشتمی تبدیل شده اند.
درختان بادام امروزه در سرتاسر اسرائیل رشد می کنند و تقریباً در زمانی که معمولاً تو بوشوات رخ می دهد شکوفه می گیرند. به دلیل این بادام نیز اغلب با هفت گونه واقعی در Tu B'Shvat خورده می شود.
Tu B'Shvat و هفت گونه
جشنواره Tu B'Shvat همچنین به عنوان "سال جدید درختان" شناخته می شود ، یک رویداد تقویم در چرخه سنتی یهودی که اکنون به جشنواره سکولار درختان تبدیل شده است. این جشنواره در اواخر زمستان ، در پانزدهمین روز از ماه یهود شوت (بین اواسط ژانویه و اواسط فوریه) برگزار می شود. جشنواره سکولار که در اواخر قرن نوزدهم تاسیس شد ، شامل کاشت درختان برای تأکید بر فعالیت بدنی و زایمان بود. و بازگرداندن آنچه در آن زمان سرزمین تخریب شده اسرائیل به جلال سابق خود بود.
این هفت گونه از زمان های بسیار قدیم در Tu B'Shvat به عنوان عناصر دستور العمل های سوپ ها ، سالادها و دسرها برای ایجاد ارتباط معنوی با خالق اهمیت داشته اند. روایات Tu B'Shvat شامل خوردن حداقل 15 نوع میوه و آجیل مختلف بومی اسرائیل از جمله این هفت گونه است و اضافه کردن کربو ، نارگیل ، شاه بلوط ، گیلاس ، گلابی و مغز بادام.
منابع:
- لانگ ، جوآنا سی. "خراب کردن دیاسپورا ، احیای کشور: مناظر رژیم صهیونیستی فلسطین - اسرائیل." معاملات مؤسسه جغرافیدانان بریتانیا 34.1 (2009): 61-77. چاپ.
- Pintel-Ginsberg ، Idit. "روایت گذشته:" سال نو درختان "جشن در اسرائیل مدرن." مطالعات اسرائیل 11.1 (2006): 174-93. چاپ.
- شرمن ، کلر "Tu B'shvat: Seder Women متفاوت است." پل 5.2 (1995): 70-73. چاپ.
